獅子丸の料理ギャラリー
長良川産天然鮎の塩焼き
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飛騨牛と万願寺唐辛子の朴葉味噌焼き
岐阜が誇る特産品「飛騨牛」を飛騨地方伝統の調理法「朴葉味噌焼き」で食す、旨し岐阜を味わう逸品です。…
だし巻き玉子
職人技で丁寧に巻き上げただし巻き玉子。自慢のダシ香ります。…
鶏せせりの西京味噌焼き
鶏のせせり肉を西京味噌に漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げました。味噌の濃厚な味わいと食感が酒の肴にぴったりです。…
長良川産天然鮎の塩焼き
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京都産岩牡蠣
京都産の天然物です。別格の美味しさです。…
自家製からすみ
ねっとり濃厚、旨みが凝縮したこだわりのからすみ。自家製です。…
ホタルイカとせりのかき揚げ
春の味覚「ホタルイカ」を春野菜と共にかき揚げに。春尽くしの贅沢味です。…
旬魚のお造り盛り合わせ
旬の鮮魚を季節のあしらいと共に彩り鮮やかに盛りつけます。…
飛騨牛の牛カツ
芯温60度で40分かけてじっくり揚げられるこだわりの牛カツ。＜飛騨牛＞の上質部位を、贅沢に厚切りカットしオーダ毎に衣付けします。特製のソースが美味さ引き立てる一品。玉宮エリアで食べられるのはココだけ。ぜひご賞味ください。…
ホタルイカとせりのかき揚げ
春の味覚「ホタルイカ」を春野菜と共にかき揚げに。春尽くしの贅沢味です。…
揚げ大根もち とろ湯葉餡掛け
食感と風味よく丁寧に作った大根もちを揚げ、上品にとろ湯葉と和風餡で仕上げました。…
蒸し鶏のシーザーサラダ
低温調理でしっとり柔らかく仕上げた自家製の蒸し鶏を添えた和洋折衷の創作サラダです。…
